燒烤材料:雞胗250克。
燒烤調料:生抽、排骨醬、黃酒、辣椒粉、蔥白。
1，把買來的雞胗清洗幹凈，用刀切成兩半，然後用刀在雞胗表面劃幾刀，這樣腌制起來味道更好。
2.將切好的雞胗放入碗中，同時加入辣椒粉、黃酒、排骨醬和醬油，反復攪拌至混合均勻。如果天氣涼爽，他們可以在房子裏腌制2小時。如果是炎熱的夏天，可以將它們放入冰櫃或冰箱中腌制2小時。
3.將腌制入味的雞胗與蔥段間隔放在烤串上，放在燒烤爐的炭火上來回烤，再刷壹會剩下的醬料，直到烤熟。
燒烤雞胗的技巧；
1，切雞胗的時候壹定要在上面切幾刀，方便入味。
2、雞胗要腌制足夠的時間，否則沒有味道，內外味道不對。
3.燒烤雞胗外脆內韌，可以烤的時間長壹點，這樣烤出來的雞胗脆嫩的口感最好，雞胗也相對耐烤，可以放心的烤壹會兒。