原料
豬肥瘦肉400克,大蒜35克,香油和胡椒粉10克,醬油20克,精鹽和味精少許。
練習:
1.將大蒜打成蒜泥,加入醬油、精鹽、味精、香油、辣椒油打成汁備用。
2.將豬肉洗凈,放入燒開的鍋中煮熟,取出晾涼,帶毛切成薄片,放入盤中,澆上蒜汁,勻停。
豬肉不能煮得太爛,切生的就好。味道不油膩,開胃。
紅燒肉燉土豆,我很喜歡,也很方便:材料:小五花肉土豆*(想快點熟可以用高壓鍋燉!)(
調料:姜、花椒、桂皮、草果、香葉、茴香、八角、醬油、鹽、雞精、糖(也可以裹在燉肉裏)。
做法:先將五花肉洗凈,切成丁。當然,大小取決於妳自己的喜好。土豆洗凈去皮,用紗布包好調料。
炒鍋放油,用白糖炒焦糖五成熱(想省事可以用醬油)
當糖炸至焦黃時,將肉倒入翻炒,直到肉的表面可以上色。
加入足夠的水,然後放入調料包,將姜搗碎,加入適量的醬油和少許鹽,用小火將肉燒至可以用筷子輕松插入。
此時將土豆倒入鍋中,加入適量的鹽,煮至土豆軟爛,加入少許雞精調味出鍋。