1，燉鴿子湯最有營養。做菜的時候需要準備新鮮的鴿子，2~3個蘑菇，適量的木耳和山藥，紅棗，枸杞，蔥姜，也要適量準備壹些。將準備好的鴿子宰殺，鍋中加水燒開少量料酒，然後將清洗幹凈的鴿子放入水中焯壹下，去血後取出備用。
2.將鴿子放入砂鍋中，加入適量的水，然後加入準備好的蔥姜、紅棗、香菇等食材，大火燒開，小火燉壹個小時，再加入準備好的黑木耳和切碎的山藥，小火燉半個小時，待山藥軟爛後，用適量的食用鹽調味，拌勻後關火，出鍋後即可食用。
二、天麻鴿子湯
1，鴿子湯是天麻搭配濕食最有營養。它不僅能滋補強身，還能緩解人體頭痛和神經性疼痛。制作時需要準備鴿子壹只，天麻壹個，火腿10g，韭菜10g，生姜和高湯，以及適量的料酒，精鹽和味精。準備好的鴿子宰殺幹凈後，用開水燙壹下。準備好的火腿要切塊，蔥和姜都要切段。
2.準備壹個燉鍋。把鴿子放進去，然後加入準備好的蔥姜肉湯、料酒和食用鹽，還有味精和天麻。放好材料後，蓋上蓋子，然後放入蒸籠中，隔水燉。煮沸後，用中火煨兩個小時。燉好後取出蔥、姜，用適量食用鹽調味，拌勻後食用。