臺灣省有很多客家菜，也就是粵菜，壹樣。要說臺灣省真正的土菜，應該是屬於原住民的。然而，臺灣省97%的外來人口主要來自廣東和福建，其中只有3%是原住民。所以臺菜主要來自中國大陸、日本和歐洲。如果在飯店吃飯，味道比較大眾化，不是很特別，接近粵閩浙的味道:不酸不辣，比較清淡。然而，臺灣省的人更喜歡吃姜。所以蔬菜，尤其是湯，有很濃的姜味。不知道廣東是不是這樣？吃的特色菜應該是臺灣省小吃，夜市豐富。宮丸、炸雞排、當歸羊肉湯比較受歡迎。
如果再有壹點特色，東西的味道很奇怪，難以形容，名字用詞生疏，聽起來怪怪的。我覺得應該是臺灣人。這樣的小吃壹般不太好吃，不是所有夜市都有，街上也很少見到。只在九份老街吃過。對不起，無法形容，無法接受。嗯。多有趣啊
對了，臺灣省的海鮮種類很多。比如常見的幾種做蝦的方法:檸檬蝦(用檸檬醬或鮮檸檬汁蒸)，椒鹽蝦(類似幹鍋的味道，加醬，鹹而不辣)，鹽烤蝦(加鹽燒烤)。