生活中明礬的化學成分是硫酸鋁鉀。攝入過多會對大腦有害。如果孩子長期吃，智商會比正常孩子低很多，尤其是長期吃的老人。
明礬是傳統的食品添加劑，但明礬中含有鋁離子，而且被人食用後，明礬幾乎無法排出體外，會永遠沈積在人體內，所以具有慢性毒副作用。其毒副作用主要表現為明礬能殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、癡呆等癥狀，影響人的智力，對生活影響不大。
擴展數據:
明礬又稱明礬，是明礬石的精制產物，化學名稱為硫酸鋁鉀。明礬不僅用作化工原料，還用於水的凈化。明礬性寒酸，有很強的收斂作用。中醫認為，明礬具有解毒殺蟲、燥濕止癢、止血止瀉、清熱化痰的功效。
明礬味酸寒；具有抗菌、收斂作用，可作為中藥使用，也可用於制備鋁鹽、發酵粉、油漆、鞣制材料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等。，在生活中經常用於水的凈化。因為長期食用含鋁食品添加劑對人體危害很大，特別是對兒童的生長和智力，國家已經禁止在食品添加劑中使用。
百度百科-十二水硫酸鋁鉀