羊肉700克
鐵棍山藥250克
胡蘿蔔1
佐料
5片生姜
郫縣豆瓣30g
醬油50克
老牌30g
冰糖8g
雞精3g
蔥花10g
紅燒羊肉的步驟
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1.準備食材。
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2.羊肉在冷水鍋裏煮5分鐘，去除血漬。
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3.取出洗凈，將山藥和胡蘿蔔切件。
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4.熱鍋放油加熱，放入姜片炒香。將紅油與郫縣豆瓣翻炒，放入羊肉翻炒至表皮微黃。倒入生抽、老抽、料酒，翻炒上色均勻。
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5.將開水倒入食材中，加入糖，大火燒開，小火燉65，438+0.5小時，加入山藥煮5分鐘，再加入胡蘿蔔煮8分鐘左右，至山藥和胡蘿蔔熟，大火收汁，加入雞精調味，關火，撒上蔥花。
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6.成品。
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7.成品。
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8.成品。
tips &；技巧
1.根據自己喜歡的軟度調整燉的時間。