黃瓜可以生吃嗎？黃瓜的功效和作用

1，黃瓜可以生吃，具有清熱利濕、解毒消腫、生津止渴的功效。是夏季生食蔬菜的重要品種。黃瓜，也叫黃瓜，是壹年生匍匐或攀援草本植物。果實細長，邊緣縱行，表面有短剛毛。黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖、纖維素、多種氨基酸以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉等多種營養成分。生吃時，口感嫩脆，汁液香甜。

2.黃瓜含有維生素B1，有利於改善大腦和神經系統的功能，鎮靜安神，輔助治療失眠。

3.黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可以達到抗腫瘤的目的。

4.黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺對肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有壹定的輔助治療作用，可預防酒精中毒。

5、黃瓜有利尿作用，有助於清除血液中的尿酸等潛在有害物質。黃瓜味甘、性涼，有清熱、利水、解毒的功效。

6、黃瓜是很好的減肥佳品。新鮮黃瓜還含有丙醇二酸，可以抑制糖轉化為脂肪。

7.黃瓜還含有纖維素，對促進腸道蠕動、加快排泄、降低膽固醇有壹定的作用。