低筋面粉(含蛋配方)| 110g黃油(含蛋配方)| 70g蛋液(含蛋配方)| 12g蔓越莓幹(含蛋配方)| 35g糖粉(含蛋配方)| 50g
輔料:低筋面粉(無蛋配方)| 185g黃油(無蛋配方)| 100g牛奶(無蛋配方)| 15ml (14 ~ 15g)蔓越莓幹(無蛋配方)| 50g糖粉。
實踐
1.將黃油切成小塊，在室溫下軟化，打幾下。
2.加入糖粉，繼續攪拌均勻，直到顏色變淺，體積膨脹。(加入糖粉，用鍋鏟和黃油攪拌幾下，不然容易灑出來~)
3.分2-3次分別加入蛋液，保證每次加入前蛋液攪拌均勻。要做無蛋版，把這個蛋液換成牛奶。
4.將低筋面粉過篩，用刮刀輕輕攪拌。
5.倒入蔓越莓幹，攪拌均勻。6.將面團切成條狀，放入模具中成型。如果沒有模具，可以直接切成長條，做成圓形。放在冰箱裏2小時左右，就很難凍住了，看實際情況。別凍得太狠，會很難切。
7.取出揉好的面團，切成7mm左右的厚片，放入烤盤，放入預熱到160度左右的烤箱中烤22-23分鐘左右，表面稍微刷壹下漆，烤好後晾涼~(後面怕大家不小心燙到，所以溫度要低壹點，延伸壹點~最後壹遍可以看壹點，不容易太過。
8.制成品