酸菜可以用小青菜做嗎？用小蔬菜制作酸菜的做法

1，小青菜可以是酸菜，小青菜，也叫大白菜，也叫不結球白菜，青菜，油菜。原產中國，分布於南北各地，在中國廣泛栽培。大白菜為芥菜類植物，葉淡綠至深綠色，葉倒卵形或橢圓形，葉光滑或有皺紋，少數有絨毛。

2、做法如下:

(1)食材:青菜2500g，鹽適量，壹桶。

(2)準備水桶，洗菜。

(3)將水燒開，將蔬菜放入開水中。

(4)不要把蔬菜燙太久。只是改變蔬菜的顏色。把燙過的蔬菜夾出來，放入冷水中。

(5)將所有燙過的蔬菜再次洗凈，瀝幹水分。

(6)拿壹把蔬菜放在盆裏，然後在蔬菜上放壹小票鹽。

(7)然後開始搓菜兩到三分鐘，搓的時候小心眼睛。像切洋蔥壹樣小心妳的眼睛。

(8)將揉好的蔬菜放入桶中。

(9)將蔬菜放入桶中，用手掌向下壓。這壹步很重要，壹定要按緊。

(10)按下按鈕，然後在蔬菜上放壹小票鹽。

(11)所有蔬菜揉好後放入壹個桶中，在桶口放壹個塑料袋將桶蓋好。

最後在桶外面套個塑料袋，就完成了。壹個星期就可以吃了。