材料
大白菜1，香腸1，香菇少許，蝦皮少許，幹辣椒3、4個，姜2片，韭菜或蔥葉少許。
工作方法
1.原材料
2.醋白菜:
1，將大白菜從中間切開，取出白菜切片。
2.鍋裏放油，先爆香姜片和幹辣椒。
3.加入卷心菜，翻炒。
4.加入少許水，然後加入醋、鹽、醬油和少許糖。
5.將卷心菜炒至柔軟多汁。
3.大白菜香腸包:
1，取大白菜葉子，燒開壹鍋水，把葉子煮軟(不要煮太久，以免煮糊)。
2.將香腸用同壹鍋水焯水，去除汙垢和油脂(最後將洋蔥葉或韭菜用同壹鍋水焯水備用)。
3.將香腸和蘑菇切碎。
4、鍋裏放幾滴油或者不放油，用小火把香腸和蘑菇炒出香味。
5.把大白菜的葉子展開，放壹點切好的香腸蘑菇，從葉子根部卷起來，兩邊向中間折，最後卷成卷，用熱軟的蔥葉或韭菜紮起來，打個結；兩邊的菜葉如果拔起紮起來，就成了福袋。
6.蒸鍋燒開水，放上包菜袋的盤子，蒸5分鐘左右。7.用蠔油和水+半勺澱粉攪拌均勻，放在小鍋裏煮熟，澆在蒸好的包菜包上。