太二酸菜魚，隸屬於廣州太二餐飲連鎖有限公司，創建於2015。是壹個創新的互聯網餐飲品牌，主打壹壇老酸菜魚。
太二酸菜魚曾經是壹家街頭小吃店，風味很大眾。老板把全部精力都放在產品的研究上忘了開門，連店名都沒想好，所以經常被顧客嘲笑傻傻的。樂觀的老板也覺得自己很傻，就把店取名為“太二”。太二酸菜魚堅持做好壹份酸菜，用廣東鱸魚做酸菜魚，嚴格要求腌制溫度、濕度、腌制時間，保證酸菜的口感。
食品和飲料品牌
堅持做好壹條酸菜魚，認為酸菜魚要用鱸魚，選擇合適的魚背肉，去骨、去尾、去魚肚；對酸菜的溫度、濕度、腌制時間都有嚴格要求，以保證酸菜的口感。反復實驗後只做壹種口味，不加辣不減辣。
腌制酸菜是在大型腌制基地腌制，在嚴格的溫度控制下1個月才出壇。從壇子裏拿出來後，嚴格檢測酸度、脆性、鹽度，只檢測合格的酸菜。泰爾以適合年輕人口味的方式表達“二”的態度，堅持創新傳統文化，倡導酸菜比魚更美味，將有著三千年歷史的酸菜變成了中國潮流文化的象征。