水分多的水果不需要加水，水分少的加水。另外根據跟人口味，喜歡味道濃的果汁可不加水，喜歡淡壹點口味可加入適量的水。
榨汁過程中，水果中的礦物質會改變液體表面張力，此時空氣進入形成氣泡，氣泡不會立即消失，越聚越多形成泡沫。鮮榨果汁泡沫中含礦物質、酶等，它們也都是果蔬汁中的營養成分，並不影響健康。因此，喝鮮榨果汁時別去沫。
擴展資料：
榨果汁時要註意以下幾點：
1、所有水果要清洗幹凈，蘋果、櫻桃、梨等水果要去核；
2、即便是甜度低的水果，含糖量也較高，不需要額外加入糖或蜂蜜，以免能量超標；
3、榨完果汁最好立即飲用，放置久了，其中的維生素C和抗氧化成分會大量損失；
4、不要過濾掉果渣，其中含有豐富的膳食纖維和果膠，以及不溶於水的鈣鹽和胡蘿蔔素，對健康有益。
人民網-鮮榨果汁別去沫直接吃水果更健康