佐料
苦瓜1根
扇貝40-50片
輔料蔥適量
生姜量
雞蛋1
適量的鹽
料酒適量
雞精適量
適量水澱粉
原味美味
烹飪技術
需要半個小時。
普通難度
扇貝苦瓜湯的步驟
1
主要材料圖1
2
主要材料圖2
三
扇貝洗凈後倒入高壓鍋中，加入適量料酒和水，蓋上鍋蓋，煮約9-10分鐘！
四
將煮好的扇貝用勺子壓成細絲，扇貝汁留著煮。
五
將苦瓜對半切開，取出內囊，洗凈，切成小塊。
六
將苦瓜倒入料理機中，加適量水打成汁。沒必要打得太細，留下顆粒。
七
鍋燒熱，倒入少許油，炒香蔥姜末，再倒入幹貝絲，少炒幾下。
八
倒入苦瓜汁和扇貝汁，燒開後加入少許鹽，加入水澱粉使其變稀。
九
將雞蛋敲入碗中，只取蛋清，打散備用。
10
將打碎的蛋清慢慢倒入鍋中快速攪拌，加入少許雞精調味。
11
清淡可口的幹貝湯。