西洋參並不是越小越貴。西洋參的價格不是由大小決定的，而是由產地、年份、品質決定的。市面上比較常見的西洋參是3-5年生的。這種西洋參營養價值高，效果好，所以貴，相反便宜很多。
形態特征
植物學上稱之為“根莖”。壹般每年夏秋季根莖(蘆葦頭)頂端發育1芽(至少2-3芽)。花蕾通常是白色的，形狀像鷹的嘴，嘴的尖端向下鉤住。它在第二年春天出現，長成了地上植物。當地植物枯萎後，根部留下1凹陷的莖痕，稱為“蘆灣”。
壹般每年剩下1個蘆碗，所以蘆頭上的蘆碗數量是判斷西洋參年代的主要依據。此外，蘆葦頭的每個節都有未分化的休眠芽。在生長過程中，當芽受到損傷或病蟲害時，1-2休眠芽會出來代替它，繼續生長擴大，第二年仍能發芽。
以上內容參考:百度百科-西洋參