土豆富含膳食纖維，有助於促進腸胃蠕動，疏通腸道。
土豆有抗衰老的作用。它富含維生素B1、B2、B6、泛酸等B族維生素和大量優質纖維素，以及微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉。
土豆富含膳食纖維，和蘋果壹樣多。所以胃腸道吸收土豆比較慢。吃了土豆後，在腸道裏停留的時間比米飯長得多，所以更飽，還能幫助帶走壹些油脂和垃圾，有壹定的通便排毒作用。
材料
材料:五花肉50g，土豆1；
輔料:鹽2小勺，食用油15ml，孜然3小勺，醋1小勺，五香粉1小勺，雞精半小勺。
孜然土豆炒肉絲。
1
土豆去皮洗凈備用。
2
五花肉切絲備用。
三
切馬鈴薯絲
四
鍋中加入食用油，加熱，放入肉絲翻炒，再放入土豆絲翻炒。
五
加入醋和鹽
六
加入五香粉，攪拌均勻。
七
加入孜然和辣椒粉。
八
最後立即加入雞精調味。
技巧
土豆片可以洗也可以不洗。喜歡糯的就不洗，喜歡脆的就洗。我個人喜歡這個。