壹般在10-15之間,銅鑼灣王渠也有壹份18。據說深水埗有壹本8元的,但我只聽說沒見過。
其實自己做才是最劃算的。讓我教妳:
美味雞蛋仔
佐料
白糖80g,雞蛋100g。
清水100g玉米油50g。
佐料
低筋面粉140克玉米澱粉20克
4克發酵粉
雞蛋生產步驟
1.低筋面粉140g玉米澱粉20g泡打粉4g中的三種面粉提前過篩備用。
2.白糖80g,雞蛋100g。將雞蛋打入大鍋中,加入白糖,用打蛋器打勻。
3.然後將50克玉米油(100克)中的清水倒入打好的蛋液中,用抽蛋器打均勻。
4.然後倒入玉米油,繼續用雞蛋攪拌均勻。
5.壹次性倒入步驟1的粉,用雞蛋攪打攪拌均勻,靜置15分鐘。
6.煤氣爐上預熱蛋模,然後刷壹層油。
7.將適量的蛋糊舀入模具的凹槽中,填滿。
8.合模後翻過來加熱30秒。
9.然後翻面烤1-3分鐘,再烤另壹面1-3分鐘。
10.關火後取出。喜歡滾的話就趁熱滾,然後依次做面糊。
技巧
註意事項:雞蛋取出後要放在晾衣架上晾2分鐘左右,讓熱氣和蒸汽散去後再吃,口感外脆內軟。