水晶餃子的制作方法:
材料:面粉200g，65438+雞胸肉0塊。
材料:土豆200g，土豆澱粉(馬嶺土豆澱粉)200g，水100g，香菇1，雞蛋，豇豆，色拉油，鹽，姜，胡椒粉，醬油，五香粉，小蔥。
1.土豆洗凈去皮，用刀切成小塊，裝入保鮮袋，放入微波爐，用大火加熱4分鐘左右至熟，取出後壓成泥狀。
2.將面粉倒入盆中分幾次倒入熱水，用筷子攪拌成面團，然後將土豆泥放在面團上。
3.將土豆澱粉撒入盆中，然後將土豆澱粉、土豆泥和面團揉成光滑的面團，靜置約30分鐘。
4.在案板上撒上土豆澱粉，把烤好的面團放在案板上，然後用刀切成均勻等份。
5.取等份揉成均勻細長條，用刀將細長面切成大小均勻的小劑量，撒上土豆澱粉，用手掌來回滾動幾下，使土豆澱粉均勻包裹在小劑量上。
6.取壹粒藥丸將刀側朝上，用拇指和食指輕輕旋轉揉成切口略圓的藥丸，再用手掌壓成圓餅。
7.取壹個圓餅狀的劑，左手握住餅的壹端，右手將搟面杖壓在手掌下，來回推動搟面杖，將圓餅劑慢慢搟成圓形的餃子皮。