炸好的魚好吃又簡單的燉法：
材料：魚1條、花椒6粒、大料3粒、香葉3片、蔥段3段、姜3片、蒜1頭、幹辣椒2個、豆豉辣醬1勺、生抽適量、料酒適量、雞蛋2個、醋適量。
用具：鍋，鏟子。
1、鍋內放少許油，放入花椒大料。
2、放入蔥，姜，蒜和香葉，幹辣椒，豆豉醬，煸炒。
3、炸好的魚塊下鍋，放入料酒，生抽。
4、放入開水，放入醋，小火燉30到40分鐘，快熟時可以放些綠色的菜，再多壹會就可以出鍋了。
魚的介紹
是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用遊泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門。壹般人們把脊椎動物分為魚類、鳥類、爬行類、哺乳類、兩棲類五大類。
分布在全世界的水域，根據已故加拿大學者“Nelson”1994年統計，全球現生種魚類***有24618種，占已命名脊椎動物壹半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。