1、肉末250g、糯米200g、馬蹄3個、蔥白壹段、姜壹小塊、生粉壹勺、雞精壹勺、蛋清壹個、鹽少許、蔥適量。
2、珍珠丸的做法:糯米洗凈，放入水中浸泡兩小時。馬蹄蓮丁，馬蹄蓮既能提神又能讓餃子味道更豐富，爽口不油膩。蔥花。姜切末。將肉末、馬蹄碎、蔥花和姜末倒入容器中。加入適量生粉，壹勺雞精，壹個蛋清，少許鹽。用筷子往壹個方向打，中間
1、肉末250g、糯米200g、馬蹄3個、蔥白壹段、姜壹小塊、生粉壹勺、雞精壹勺、蛋清壹個、鹽少許、蔥適量。
2、珍珠丸的做法:糯米洗凈，放入水中浸泡兩小時。馬蹄蓮丁，馬蹄蓮既能提神又能讓餃子味道更豐富，爽口不油膩。蔥花。姜切末。將肉末、馬蹄碎、蔥花和姜末倒入容器中。加入適量生粉，壹勺雞精，壹個蛋清，少許鹽。用筷子往壹個方向打，中間加點食用油，讓肉有粘粘的感覺，有活力。蓋上保鮮膜，腌制40分鐘。好了，我們開始揉肉丸吧。蒸鍋也可以打開加熱。手掌蘸點水，取適量肉餡，打幾下後搓成肉丸。然後放在瀝幹的糯米上滾壹圈，均勻沾上糯米顆粒。水燒開後，加入肉丸。放的時候可以多留些空間，蒸的時候會彈出來。蓋上鍋蓋，蒸20分鐘。蒸丸子很好吃，但是壹定要忍壹會兒，不然容易灼傷口腔黏膜。吃的時候，不燙。此時食物溫度壹般在36℃-37℃左右，與人體體溫相近。撒壹些小蔥做裝飾，現在就可以吃了。