2.香煎羅飛魚。材料:羅飛魚、小蔥、料酒、姜、鹽。做法:生姜切塊，羅飛魚洗凈，用料酒和鹽搓魚，腌制15分鐘，鍋中倒油，將魚放入，大火煎35秒，然後改中火，煎3分鐘，蓋上鍋蓋，3分鐘後翻面，再煎3分鐘。
3.紅燒羅非魚。食材:羅飛魚、料酒、鹽、醬油、蔥姜、胡椒粉。做法:將羅飛魚洗凈，在魚身上斜切幾刀，蔥切段，姜切片，辣椒切段，將羅飛魚放入容器中，加鹽、料酒、蔥花，鍋中倒油，燒熱，放入羅飛魚煎至兩面金黃，取出煎好的魚，將蔥花、姜、辣椒放入鍋中，翻炒片刻，加入。
4、羅非魚燉茄子。材料:羅飛魚、圓茄子、番茄、香菜、糖、蔥、醬油、姜、料酒、蒜、鹽、大料。做法:將羅飛魚清洗幹凈，洗凈後在背部抓傷，茄子洗凈切塊，蔥切段，姜切段，蒜切段，西紅柿洗凈去皮，切成小塊，鍋中放油。將魚兩面煎熟，加入調料，加水，燒開後加入茄子、番茄、鹽，燉15、20分鐘。