準備:速凍水餃在室溫下自然解凍待用。如果是新鮮的，可以直接進入下壹步。
練習步驟:
1.粽子解凍後，滾壹層白芝麻，然後用牙簽在粽子上紮3 ~ 4個小洞。小孔的深度以剛達到填充位置為佳，約1cm。湯圓在鍋裏炸的時候餡料不漏不爆是湯圓成功的關鍵之壹。
2.在油盤中倒入足夠的油，開始燃燒。油溫三四成時，將湯圓放入鍋中，小火慢煎至金黃色，控油。把它們放在盤子裏吃。
總結煎餃成功的關鍵點。
1，每個餃子至少要紮3 ~ 4個小孔，可以防止在煎的過程中突然爆開，但紮了小孔後也不能掉以輕心，要做好預防意外爆開的準備。
2.做煎餃要在油溫三四成的時候放入鍋中，用小火慢慢煎至金黃色。油溫太高或者火太大就容易炸，外面不熟。
3.也可以用黑芝麻代替白芝麻，芝麻的量可以根據自己的喜好來使用。
4.有些人喜歡把餃子煮熟或蒸熟再炒，這樣比較麻煩，而且遠不如直接炒好吃。