筍幹炒肉
筍幹炒肉的用料
筍幹（泡後）120g 瘦肉200g
澱粉3勺 生姜1小塊
料酒2g 蒜苗1棵
幹紅辣椒3個 青椒1個
食用油適量 醬油2勺
鹽適量
筍幹炒肉的做法
步驟1
瘦肉洗幹凈切成片。
步驟2
加入料酒、澱粉、生姜片和壹點食用油攪拌均勻，腌制15分鐘左右。
步驟3
筍幹提前泡發。
步驟4
清洗幹凈切成條。
步驟5
蒜苗切成段，準備好幹紅辣椒（喜歡吃辣可以將幹紅辣椒掰開）。
步驟6
青椒去籽洗幹凈切成條。
步驟7
炒鍋內倒適量的食用油燒熱，下入腌制好的肉片大火炒熟，盛出備用。
步驟8
鍋底留余油，下入蒜苗和幹紅辣椒炒香。
步驟9
下入筍幹翻炒均勻。
步驟10
加入半碗開水，放鹽和醬油調味，小火燜炒8分鐘，讓筍幹入味。
步驟11
下入炒好的肉片翻炒2分鐘左右。
步驟12
下入青椒翻炒至斷生。
步驟13
翻炒均勻關火出鍋。
步驟14
超級好吃的壹道下飯菜。
步驟15
筍幹很嫩比肉還好吃。