韭菜餅是杭州的特色小吃。原來杭州有壹種類似的小吃叫油燉兒，有甜有鹹，但是河口古鎮的韭菜餅只有鹹！這不禁讓人想起豆花，南北也有甜有鹹！
韭菜餅的價格很便宜，也很合理。以前壹元硬幣可以買五個韭菜餅，現在只能買壹個！但仍然是各個年齡段的人都愛吃的油炸食品。酥脆的外皮包裹著豆芽、韭菜、蘿蔔等餡料。吃了壹口還想吃第二口。真的很有紀念意義！
它的做法也很簡單！
將大米磨成漿，與適量面粉混合，攪拌均勻；
準備油鍋加熱燒開；
韭菜、蘿蔔、豆芽切絲，雞蛋混合打碎，辣子雞、味精、鹽、雞精攪拌均勻；
將米漿倒入模具中，鋪在模具底部5 mm，加入攪拌好的餡料，再次倒入米漿填滿模具；
在油鍋裏炸，稍微凝固，然後輕輕敲模將韭菜餅脫模放入油鍋繼續炸，直到顏色變成金黃色。