1，適合黑胡椒烹飪
適合黑胡椒的炒菜太多了，比如炒牛肉、炒豬肝、炒魷魚、炒螃蟹、炒羊肉、炒狗肉等。可以用黑胡椒。黑胡椒最適合味道重的菜。炒起來很香很好吃，吃起來也不膩。很多人都很喜歡黑胡椒，有時候會放在泡菜裏。
2、適合白胡椒烹飪
白胡椒的炒菜有很多種，如炒土豆、炒花菜、炒豌豆、炒鹹菜、小炒肉、炒雞丁、炒火腿腸等。白胡椒具有清淡的風味，在保留食材原有風味的基礎上，能清爽和提升食材的風味，除葉菜外，可應用於多種菜肴。
黑胡椒和白胡椒的描述
黑胡椒有皮有瓤，所以味道兇猛濃郁，去腥增香效果很大。而且需要現磨，才能充分發揮香味和辣味，壹般適合西餐。
雖然白胡椒的氣味並不生硬，就像它的顏色壹樣溫潤柔和，但是吃了之後知道它的後勁很大，會明顯讓妳感受到濃郁的辣味，所以白胡椒更適合做中餐。看完不要亂用辣椒，錯了味道差多了！
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