輔料:雞蛋50克。
調料:花生油20g牛奶10g鹽5g白糖5g醋5g味精各2g。
如何制作土豆沙拉:
1.土豆洗凈，鍋中加入適量清水，大火燒開；
2.取出土豆，去皮，切成丁備用；
3.將香腸切成小方塊；
4.將蘋果去皮、去核，切成丁；
5.黃瓜洗凈，切成小丁備用；
6.雞蛋洗凈，兩端各戳壹個洞，蛋白在小碗裏流動，蛋黃放在另壹個碗裏；
7.將牛奶煮沸，放涼備用；
8.用筷子將蛋清打散，放入蒸籠蒸熟，取出晾涼，切成小塊備用；
9.蛋黃中加入少許鹽和糖，用竹筷朝壹個方向攪動蛋黃。蛋黃粘稠時，倒入幾滴花生油，邊倒邊攪拌，用少許醋稀釋至蛋黃液極濃，即為色拉油；
10.土豆丁加入適量精鹽、糖、味精，淋上色拉油攪拌均勻；
11.再倒牛奶；
12.撒上香腸丁、蘋果丁、蛋清丁、黃瓜丁等。在土豆泥上，攪拌均勻，裝盤食用。
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