紫薯營養價值非常高，非常滋補。紫薯含有大量的花青素，對我們的健康有益。把紫薯和面粉混合在壹起做意大利面，非常好吃，口感很好。
配料:中筋粉、糖、老酵、溫水、食用堿、豬油、紫薯。
練習步驟:
步驟1:準備壹個老酵頭，適量面粉，壹個紫薯。
第二步，將老面團發酵劑用溫水融化，面粉加入溫水，糖壹起放入面包機。
第三步，加入少許豬油，揉成光滑的面團，放入冰箱發酵壹夜(為了節省時間，早上馬上吃饅頭，我壹般晚上放入冰箱發酵)
發酵面團
第五步，第二天早上，在發酵好的面團中加入食用堿，排氣，再揉光滑，準備壹個紫薯。
第六步，將紫薯切成小顆粒。
第七步:將面團搟成大塊，厚度為1cm。
第八步，鋪上紫薯顆粒。
第九步:從壹邊卷起來，卷成條狀。
步驟10:切成更小的劑量。
步驟11，然後圍成壹個圈。
步驟12:鍋中放入冷水，放入蒸鍋再次發酵20分鐘。
步驟13，20分鐘後，大火，蒸，蒸15分鐘，再蒸5分鐘。
步驟14，OK
步驟15，成品圖
步驟16，好吃