500克羊腿。
佐料
洋蔥和大蒜適量
八角和鹽適量
生姜適量，料酒適量
適量雞湯
蒸羊肉的步驟
1.羊腿洗凈，切塊備用。
2.把洋蔥鋪在盤子上。
3.放羊肉塊。
4.放入姜片、蒜片、大料，倒些料酒。
5.在沸騰的蒸鍋裏蒸15-20分鐘。
6.把蒸好的羊肉換到湯碗裏。
7.撒些鹽。
8.放洋蔥。
9.倒入雞湯。如果沒有雞湯，就用水代替。我的雞湯是寶卿雞湯的濃湯。
10.然後放入燒開的蒸鍋蒸15-20分鐘。
技巧
1.最好把羊肉上的膜撕掉，不然會有嚴重的腥味。
2.多放點蔥和姜也可以去味，或者放幾個山楂、蘿蔔、綠豆也可以去味。
3.加入胡蘿蔔或白蘿蔔，蒸熟。
最後幾分鐘放點枸杞蒸幾分鐘會更好，我忘了加了。
還有壹種方法是先將羊肉焯水，然後放入鍋中蒸30-40分鐘。個人覺得這個比較好吃。
6.羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，也不宜與蕎麥、豆瓣醬同食，避免與梅幹同食。
7.羊肉不要加醋，不然上火了。
8.不宜吃完羊肉馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。