買任何東西，不僅要看生產日期和保質期，還要註意成分表。但如果表面出現“谷氨酰胺酶、大豆分離蛋白、食用膠、卡拉膠”中的壹種，那麽我們就可以確定這是合成牛肉。而且這種牛排的價格往往不超過100g每塊15元，所以買的時候壹定要慎重。
2.看看肉的質地
因為合成牛肉是用肉末用膠水或機器壓制而成，它的肉上沒有紋理，也沒有筋膜，有肥有瘦，形狀圓圓的。真正好的後切牛排是從整頭牛上切下來的。它的紋理清晰有層次感，很好看，融化的時候會有血。
看味道
如果真的買回家，還不如直接油炸，嘗嘗肉的味道！通常合成牛排的肉質比較疏松，本身沒有嚼勁，很多人會誤以為是嫩牛排。另外，它的厚度很薄，可以很容易地用刀切開，不會有太多的肌纖維擋住。而且很多經過腌制調味，有各種口味供妳選擇的牛排，直接拆封，油炸的，基本都是合成的。
總之，如果“谷氨酰胺酶、大豆分離蛋白、食用膠、卡拉膠”出現在牛排配料表中，只要妳找“這行”這個詞，毫無疑問是合成牛排。以上三點中標，就是合成牛排，買的時候不會出錯。