孟定幹露屬於綠茶，也是嫩炒綠茶。外形纖細緊湊，香氣濃郁，茶湯如甘露。是各種蒙頂茶中品質最好的。產於四川名山、雅安壹帶，這裏環境條件優越，是種茶的最佳地點。
孟定幹露的功效與作用
孟定幹露含有較多的茶多酚，可以減少細菌的傳播，保護我們的胃腸黏膜。對消除腸道炎癥有很好的效果，還能起到解酒的作用。但是不能喝濃茶，濃茶會傷腎，含有維生素，可以延緩衰老，美白肌膚。
如何喝孟定幹露茶？
孟定幹露的制作工藝仍是明代的三炒三揉制作法，先攤殺青，殺青後三揉三炒，再初烘復烘，最後入庫保存。
沖泡時，選擇山泉水。當火沸騰到100度時，開始熨燙茶具。當茶冷卻到80度時，開始沖泡。加水時，慢慢註入，讓茶葉浸透。
孟定幹露茶最好不要蓋蓋子，容易使茶暗黃，八秒鐘就上湯了。可以看到茶葉顏色還是淺綠，茶湯發青發黃，讓人唇齒留香。