蛤蜊和花殼有什麽區別？
蛤蜊和花殼不壹樣。
花殼，又名文蛤，是我們生活中非常常見的水產品，也是壹個物種的名稱。文蛤是壹類物種的總稱，包括白蛤、石獅、青蛤、血蛤、老人蛤等。花殼也是蛤蜊的壹種。
花甲怎麽做
準備材料:花殼、鹽、香油、辣椒醬、醬油、生抽、料酒、耗油、糖。
第壹步:
煮花甲，先放入加鹽和麻油的水中靜置半小時左右，等它們把體內的泥沙全部吐出來後再清洗幹凈。然後從鍋裏燒開水，把洗好的花甲倒入鍋裏焯壹下，直到開。
第二步:
將辣椒醬、醬油、生抽、料酒、耗油、鹽、白糖混合調成醬，然後取鍋燒油，將蔥花、姜、蒜、幹辣椒倒入鍋中炒香，再將花殼、韭菜依次倒入鍋中翻炒，最後加入調好的醬調味即可。