2、豬肉早上壹定要買新鮮的純瘦肉(腿肉)，有點軟，不能註水。研磨機太小了。我會把肉磨碎三次。我家是兩個60秒的破壁人。我就是加冰塊，鹽，雞粉，胡椒粉(胡椒粉不加)，(外面加味精的豬肉丸比較好吃，家人不介意可以加)。這是第壹次擰出果肉。茶道杯太大，凍不住，打碎了很麻煩。家裏最好有壹個小冰塊，不要放在家裏。敲我左右)總之什麽好用。
3.肉漿全部準備好後，用手攪拌，妳會發現攪拌阻力越大，阻力越大。這是因為果肉發粘。這時候可以用手指擠壓豬肉丸。肉丸多擠壹擠，就順滑了。擠成壹圈後用勺子劃鍋，水溫300度。可以用碗準備旁邊的水。如果勺子粘在肉漿上，可以用水再去取。擠煮，但水溫不宜高。
4.這是所有的豬肉丸。這是壹個盛肉漿的盆。不要浪費冷水。將肉糜混合備用。將豬丸子撈起，放入壹碗涼水漿中，涼了再撈起。
5.丸子撈起後，把鍋裏的丸子和盆裏的涼水壹起煮，盛壹大盆丸子湯，可以配米粉和米線。
6、中午煮壹碗紫菜丸子湯，絕對不柴，還有彈性。