排骨營養價值很高。除蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可為兒童和老人提供鈣。
1.防癌抗癌:蓮子善於補五臟之不足，益十二經脈之氣血，使氣血通暢不腐，蓮子中所含的黃心蘇寧氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防癌抗癌的營養保健功能；
2.降血壓:蓮子中所含的無定形生物堿N-9具有降血壓的作用；
3.強心安神:蓮子心中所含的生物堿有明顯的強心作用，而蓮心堿有較強的抗鈣和抗心律失常作用；
4.滋補補虛，止精凝滯:蓮子中所含的棉子糖是壹種老少皆宜的滋補品，是慢性病患者、產後或老年人的常用營養品；蓮子生物堿有抑制性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用蓮子有很好的止遺精和澀精作用。
5.清心祛斑:帶心蓮子能清心祛斑，但不能久煎。