壹般情況下，喝杏仁露不會胖，還可以喝杏仁露減肥。杏仁露含有豐富的黃銅和多酚，不僅能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低患心臟病和許多慢性病的風險。杏仁露還有美容的功效，可以促進皮膚紅潤光滑。所以可以喝杏仁露減肥，杏仁露對人的肥胖沒有影響。而且杏仁露所含的脂肪，不用吃很多也能讓人有飽腹感。它也是壹種對心臟有益的單不飽和脂肪。對於擔心體重的女士，建議中午兩點半左右飲用，可以減少饑餓感。
杏仁露是壹種以野生杏仁為主要原料制成的飲料。這種飲料含有大量植物蛋白，不含乳糖和膽固醇，是壹種高蛋白低熱量的飲料。因為杏仁露的熱量比較低，不會引起體內熱量的增加，不會影響減肥。不過現在外面賣的杏仁糖漿可能添加了更多的其他東西，還是少喝為好。