菠菜種壹般5-7天出苗。
菠菜其實是壹種特別耐寒的蔬菜，壹般可作為越冬茬露天栽培，種子發芽適宜溫度為8到18度，植株生長最佳溫度為15到20度，幼苗期如處於冬季，可忍耐零下十五度低溫，經歷休眠而不死苗，待春季壹到，它又會迸發強勁的生長動力。
菠菜在種植方面也非常簡單，可采用後澆水開溝播種法，播種深度為1厘米，行間距20厘米，株距5厘米，播種後澆壹次透水。菠菜播種後壹般5到7天左右出苗，出苗之後的管理特別簡單，幹了澆澆水即可，但要註意千萬不要澆水太勤，否則容易爛根死苗。
涼拌菠菜
食材：
菠菜500克，熟花生米30克，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，大蒜末2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙
具體做法：
起鍋燒水，水開加油再放菠菜焯水，焯熟之後將菠菜撈起過涼，然後擰幹水分，再切成小段裝入盆中，加入30克花生米，加入2湯匙蒜末，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙辣椒油，加入2湯匙花椒油，然後用筷子攪拌均勻，裝盤即可上桌開吃。