首先妳需要準備以下食材:芹菜1，魷魚1，大蒜5，姜1，醬油1，蠔油1，水澱粉2。
第壹步:加工食材:芹菜清洗幹凈後，用刮刀將芹菜的老筋去掉，然後切成大小均勻的菱形塊，放在盤子裏備用。魷魚清洗幹凈後，從邊緣撕掉皮，去皮可以減少魷魚的大部分腥味。先將洗凈的章魚斜切但不切斷，然後豎切使刀花呈菱形，再用刀切成小塊，這樣魷魚就會和刀花壹起卷起來，切好放在盤子裏備用，再將姜蒜切片放在盤子裏備用。
第二步:食材處理好後，將鍋裏的水燒開，水燒開後加入1小勺油，然後將芹菜放入鍋中焯水2分鐘，然後立即撈出水，放在盤子裏備用。然後將魷魚倒入鍋中焯壹下，直到卷起來。取出後放在盤子裏備用。
第三步:再次往鍋裏加油，加熱。油溫約五成熱時，放入姜片、蒜片翻炒至香。然後加入焯水的魷魚和芹菜，加入65，438+0湯匙蠔油，加入65，438+0湯匙醬油，加入半茶匙鹽，倒入2湯匙水澱粉。然後，開大火翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
這樣壹個鮮香可口的炒芹菜就完成了。喜歡這種美食的朋友，請嘗試壹下，保證味道不會讓妳失望。