豆腐適量
壹根小胡蘿蔔
少許洋蔥和姜
壹個雞蛋
壹點面粉
壹點鹽
十三種香水是合適的
壹點料酒
消耗壹點油
五香美味
童年記憶——炸豆腐球的步驟
1
壹塊豆腐(2塊錢買的)和壹根胡蘿蔔洋蔥。
2
用刀背把豆腐壓成泥。
三
切碎的洋蔥和姜
四
將豆腐醬放入容器中。
五
胡蘿蔔切丁。
六
將蔥姜末和胡蘿蔔丁加入豆腐醬中。
七
加調料:加少許鹽，耗油，料酒，十三香和壹個雞蛋。
八
攪拌均勻
九
再加壹點面粉，攪拌均勻。
10
做小球(我用手做球，或者用勺子挖)
11
鍋中放入適量花生油，待油五成熱時，分批放入丸子，小火慢煎。我放的油少，所以只看顏色，丸子都是表面金黃的。多放點油，煮好的丸子會浮起來。
12
瀝幹炸丸子。
技巧
1，肉丸加壹點面粉容易形成肉丸。
2、不要放太多鹽，太鹹的東西吃多了血壓高。
3、小火慢炸，這樣炸出來的丸子外脆裏嫩，非常好吃。