準備材料:大棗4克、人參須2根、大蔥5根、姜末1小勺、姜末1小勺、蔥半根、雞蛋1個、韓式湯2小勺、醬油、食用鹽、胡椒粉適量。牛肉排骨1斤，蘿蔔200 g，粉絲1，
1.將準備好的牛肋排、蔥、蒜、蒜放入鍋中，用大火煮，煮開，轉中火燉。2.等牛排骨煮好壹會兒，用筷子把牛肉插進去。如果認為熟了，就把牛筋拿出來晾涼。3.湯冷卻後會產生壹種固體黃油，通過紗布去除黃油和蔥蒜的殘渣，只留下爽口的湯頭。4.去掉黃油後，繼續用中火燉牛筋。鍋燒開後，加入準備好的蘿蔔、人參、人參、蔥、姜末、蒜泥，繼續燉。蘿蔔熟了，拿出來。最後加入壹小把紅薯粉條，然後用食用鹽和胡椒粉調節鹹度。5.最後放入容器中，用雞蛋絲裝飾。
牛骨湯的主要原料是牛骨，富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣等人體吸收的營養物質。用其熬制的湯富含營養精華，具有促進鈣吸收、提高免疫力、健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱、食欲不佳、腰酸背痛的人食用。
牛排骨湯可以起到抗衰老的作用，骨頭湯中含有的膠原蛋白可以增強人體制造血細胞的能力。