原料:高筋面粉200克，低筋面粉30克，細糖50克，鹽4克，水80克(正負5克)，鮮酵母9克(幹酵母3克)，帶殼雞蛋約65438個，黃油20克，油炸甜甜圈用植物油適量，防潮糖粉適量(甜甜圈裝飾用)，奶粉65438。
1.把所有的材料揉搓到出膜！放在鍋裏，放在發酵箱裏，鍋上鋪保鮮膜！
2，兩倍大！拿出來稱重，大概60克！
3.用濕布或保鮮膜覆蓋，防止皮膚幹燥！醒來20分鐘左右！我用了密封盒的蓋子！我有兩份，所以15積分多！
4、取壹個醒發面團，油光面沖上去，用搟面杖搟出來，用手指在中間戳個洞！
5.翻過來把兩邊捏成壹個圈！
6.提前剪好油紙，把做好的面團放在上面！
7、全部整理出來，放入發酵箱，放壹碗熱水，增加濕度！發酵40分鐘左右！
8、發好的空白，摸壹下按壹下慢慢反彈！
9、小鍋放油，大火壹會兒，用筷子，戳進去，筷子周圍有小氣泡就可以炸了！
10，炒。
11，搞定。