1，將牛肉丸、牛筋丸放入有開水的鍋中煮；在烹飪的過程中，將生菜洗凈。如果葉子太大，可以掰成兩半。香菜切粒備用；先往碗裏加入壹些食材:精鹽、雞精/味精、食用油、魚露、香菜適量；煮牛肉丸的湯煮開後，用勺子將適量的湯料放入碗中，將湯料攪拌均勻；看到水面上飄著牛肉丸，說明牛肉丸熟了；用漏勺撈起牛肉丸，放入配好食材的湯碗中；在牛肉丸剛煮好的湯鍋裏加少許鹽，放入生菜；生菜燙壹下就可以撈起來了，不要太久。放入牛肉丸湯碗中，撒上胡椒粉和蒜油，攪拌即可食用。
2.西蘭花用油性鹽水煮熟(放在盤子中央)；將牛肉丸放入油鍋中炸至金黃色，撈起；將2湯匙鮑魚汁和2湯匙酒加入壹碗清水、生抽和煮糖中；加入炒好的牛肉丸煮5分鐘，淋幾滴香油；先把肉丸放在盤子裏，然後在剩下的汁液中加入壹些生粉熬成略濃的絲湯，最後澆在盤子裏的肉丸上。
3.鍋中加入適量的水，煮沸。加入肉丸，註意不要滾動。當丸子牢固凝結後，加入適量的鹽，等到丸子煮兩次。最後放入香萊段，從鍋裏滴少量香油。