成分、功效、禁忌者
芹菜的功效
促進排便:芹菜含有豐富的膳食纖維，喝壹杯後能有飽腹感，促進腸道蠕動，清理糞便。
消除水腫:芹菜汁中含有豐富的鉀離子，有助於調節體內鉀鈉平衡，排出食用燒烤、火鍋等高鹽食物後殘留在體內的多余鈉，具有消除水腫的作用。
緩解情緒:芹菜汁中含有豐富的鎂離子，可以安神，緩解不穩定的情緒，提高睡眠質量。
芹菜汁是智商稅嗎？
芹菜汁有壹定的好處，但普及主要靠商業運作。它的成分和功效在很多藍色蔬菜中也有。不要過分神話芹菜汁，就當普通蔬菜吃吧。
禁忌人群
腎功能不正常的人要少喝:芹菜含有大量的鉀，榨成汁後含量很高。鉀會對腎臟代謝造成巨大負擔，無法正常排泄，導致高鉀血癥。
消化不良的人要少喝:芹菜的膳食纖維含量很高。對於消化功能較弱的人來說，芹菜中的大量膳食纖維會增加腸胃負擔，導致脹氣。