狗肉、香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒用適當的碗；厚姜片，蔥段，幹辣椒，鹽，蒜苗，蒜籽，二鍋頭酒，醬油，雞精。
工作方法
1，2斤狗肉切碎，用於碗具。
2.燒熱鍋去油，倒入姜片、大蔥，小火慢炒，再倒入香葉、陳皮、八角、桂皮、花椒壹起翻炒。
3.將狗肉倒入火中煸炒，煸炒出狗肉中的水蒸氣，煸炒出狗肉中的油。
4.用狗肉炒幹辣椒，炒出辣椒的香氣，炒出辣椒的幹燥。炒好後倒入適量的二鍋頭酒，蓋上鍋蓋燜10秒，加入適量的鹽，攪拌均勻，倒入適量的淹狗肉。
5.大火燒開後，倒入高壓鍋，放入大氣中壓制20分鐘。慢慢放氣打開蓋子，把狗肉、姜片提煉出來把湯倒出來，剩下的就不要了。
6.將適量蒜苗和蒜籽切段，鍋燒熱去油，倒入蒜籽慢炒至蒜籽香熟，倒入狗肉和湯，再加入適量幹辣椒炒勻，大火收汁。
7.等湯收的差不多了，加入適量的醬油和雞精，繼續收汁。
8.當湯變得很粘很快幹的時候，加入蒜苗，大火翻炒。