黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。這種毒素雖經水煮火烤，其生物活性不會被破壞。
當然，對於紅薯的保存期是也是有壹定的要求，盡可能地放在通風幹燥的地方，這樣子可以更好地提升它的保存時間，而且在平常保存的時候就要先進行分類，對於壹些已經出現了斑點的情況，就要先拿出來進行食用，不然如果放在壹起的話，會導致其他好的紅薯也會出現相應的情況，相對來說還是比較嚴重的，大家平常就壹定要多註意進行觀察，這樣才能更好地提升紅薯的保存狀況，相對來說還是有壹定的道理，這些都是比較有效果的方法。
所以平時我們在挑選紅薯的時候要仔細挑選，在發現紅薯有斑點的時候我們要立刻停止食用，以免發生不必要的後果。希望我的回答對妳有幫助！