壹、材料？：
1，1山藥(熟150g)。
2.300克面粉。？
3，1個雞蛋。
4.50克牛奶。
5、糖15克。
6.3克酵母。
二、山藥雞蛋餅的做法:
1.將山藥蒸熟，放涼。加入雞蛋和牛奶做成糊狀。加入融化的酵母、糖和面粉(我的山藥是150g蒸的)。把所有的材料放進和面機裏，揉成不粘手的樣子，就像平時的饅頭壹樣。
2、面團發酵兩倍大，取出定型，放在烤盤上烤兩圈，蓋上保鮮膜，送兩倍大。
3、不粘鍋用小火向兩邊燒，溫度過高撒些水也可以。
4，分分鐘就出鍋了，軟軟的，特別好吃。
山藥的形態特征:
扭曲的草藤。塊莖長圓柱形，垂直生長，長度超過1米，幹燥時橫截面呈白色。莖通常紫紅色，右側，無毛。單葉，在莖的下部互生，在中部以上對生，很少3葉片。
葉變化很大，從卵圓形三角形到寬卵形或戟形，長3-9(-16)厘米，寬2-7(-14)厘米。頂端漸尖，基部深心形，寬心形或近截形，邊緣常3裂至3裂，中裂片卵圓形至披針形，側裂片耳形，圓形。苗期葉片壹般寬卵形或卵圓形，基部深心形。