但是，鍋貼是我國北方著名的傳統小吃，在全國其他地區都有分布，主要屬於油炸和餡料小吃。制作精美，味道鮮美。根據季節搭配不同的新鮮蔬菜。鍋貼的形狀因地而異，壹般是細長的餃子形狀，但天津的鍋貼和火燒差不多。
擴展數據；
鍋貼的歷史淵源；
相傳慈禧太後非常喜歡吃餃子，但壹旦餃子涼了，她就不肯吃，於是禦廚只好壹直煮熱騰騰的餃子，把涼了的餃子扔掉。
有壹天，太後到後花園賞花，聞到宮墻外飄來壹股香味，就好奇地出了宮，看到有人在做類似餃子的菜，皮金黃。她嘗了壹下，覺得皮脆汁多，還挺好吃的。後來才知道這是禦廚丟棄的餃子。因為皮涼粘在壹起，不容易在水裏煮，就炒著吃熱的。
不過也有另外壹種說法，壹個廣東師傅偶然在中國北方吃到了煎餃，覺得很好吃，就拿回老家改良成了今天的煎餃。
參考來源；百度百科-鍋貼
百度百科-開封鍋貼