生姜泡水可以清潔口腔，有效消除牙周炎和牙齦炎。口腔潰瘍患者，每日用熱姜水茶漱口2-3次，壹般6-9次，潰瘍面會收斂。此外，它對保護牙齒、防治齲齒和緩解口臭也相當有效。
2.緩解神經衰弱
如果人們因神經衰弱而失眠，可以嘗試每天早晚空腹喝壹杯熱姜水1~2杯，有補氣提神的作用。每天長期飲用姜水，可改善神經衰弱、頭暈、易怒等癥狀。
3.改善皮膚狀況
生姜辛溫，能促進氣血運行。另外，姜酚可以對抗老年斑的“元兇”脂褐素。所以生姜片或絲用開水浸泡10分鐘後加入蜂蜜。每天用這個洗臉，老年斑和痘痘都會減輕。當然，如果長期堅持喝泡水的生姜，也會有同樣的效果。
4.食管癌
長期每天喝兩次姜水，還能緩解疼痛，延年益壽。
德國科學家對生姜的研究最令人鼓舞。他們發現姜汁可以在壹定程度上抑制癌細胞的生長。這壹新發現將為人類戰勝癌癥提供新的武器。
5.預防動脈硬化
每天早晚用熱姜水漱口，睡前喝壹杯熱姜水，可以促進血液循環，預防動脈硬化。