梅菜簡介
梅菜是幹菜的總稱，屬於腌制品範疇。它是中國惠州最有名的。它是由新鮮蔬菜經過烘幹、挑選、漂洗等工序制成的。色澤鮮美，香氣濃郁。
雪利紅簡介
雪裏紅是梅菜的腌制品之壹。通常雪裏紅也被稱為雪裏紅、雪裏紅等。這是壹種新鮮的綠葉蔬菜。秋冬季節，北方地區種植的雪裏紅葉子會變紫。它是芥菜的壹個變種，常用來腌制。
李子和雪利紅的區別
1，外觀不壹樣。
在梅菜的制作過程中，需要先將蔬菜自然晾幹，再進行發酵、腌制等工序，最後進行烘幹。幹菜會揉皺成壹團，外觀多為黑色或暗黃色。雪裏紅外觀鮮嫩飽滿，葉片大，淡綠。
2、口味不同
梅菜在制作過程中是用鹽腌制的，所以吃起來鹹、重、有嚼勁。雪紅是壹種原生態的新鮮蔬菜，本身不鹹，吃起來鮮嫩可口，帶點苦味。