材料:鱈魚1片、大蒜1片、洋蔥1片、面粉2片、西紅柿(即使不加番茄醬)。
調料:油、鹽、醬油、醋、糖、雞精、
練習:
1.鱈魚刮毛後切成片(壹般壹片夠兩個人吃，太累了)備用。
2.給鍋上油，量壹定要大。然後將雪魚裹壹層，煎至金黃色。
3.1-西紅柿:西紅柿去皮切丁，大蒜切碎，洋蔥切丁，然後在鍋裏加油。先放入蔥、蒜，如西紅柿，加鹽、醬油、醋、糖、雞精。番茄基本融化(成湯)後，加入炸鱈魚。中火10分鐘後，中魚基本入味。
3.2-番茄醬:將魚煎熟，待用。取壹碗加入番茄醬，再加入醬油、糖、少許澱粉和適量水，拌勻待用。油熱時放入洋蔥和大蒜，然後加入準備好的番茄汁，根據個人口味加入醋、雞精和糖，最後加入適量的水。當汁液煮沸後，加入炸鱈魚，然後出鍋。
提示:
在削西紅柿皮之前，用西紅柿在西紅柿上切壹個十字形的洞。洞要從腳後跟往上開，然後用熱水燙，最好用熱水泡。過壹段時間皮膚會自己下來。
大蒜洋蔥壹定不能少，沒有鱈魚的醒味也不能去！