豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵等。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血不足、身體瘦弱的人群。
每100g豬肺含蛋白質12.2g，相當於豬肉(肥瘦)13.2g；而豬肺僅含脂肪3.9克，低於豬肉(脂肪)的88.6克，也遠低於豬肉(脂肪)的37克。每100g豬肺含鐵5.3mg，高於豬肉(脂肪)含鐵1mg，也遠高於豬肉(脂肪)含鐵1.6mg。適當補鐵可治療老年人缺鐵性貧血、耳鳴耳聾、“家庭主婦綜合癥”(心慌、氣短、全身乏力、精神萎靡、註意力不集中、失眠、情緒波動、怕冷等。).
食用功效
豬肺味甘，性平，入肺經；具有補虛、止咳、止血的功效。可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血。
適用人群
適用於肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血患者。
禁忌人群
便秘、痔瘡不宜多吃。
購物技巧
挑選豬肺時，選用表面色澤粉紅、光滑、均勻、有彈性的新鮮肺。變質的肺顏色為棕綠色或灰白色，有異味，不可食用。如果看到肺部有水腫、肺氣腫、結節、膿樣腫塊，就不能吃。