早熟的玉米現在可以食用，很多人喜歡用水煮，又香又甜又滑又好吃。
但是玉米須往往被人們忽視。對人體無副作用。它是壹種天然的綠色健康食品。人們習慣將玉米須直接曬幹，蒸發水分，使其收縮，易於保存，即可以飲用。玉米須對各種原因引起的水腫有很好的效果。因為沒有經過蒸煮發酵，沖泡後有青味、澀味和雜質，口感較差。玉米必須直接烘幹，外觀差，不容易被人們接受。本發明涉及壹種玉米須的加工方法，其特征在於，在采集步驟中，采集新鮮的六至八成熟玉米須，然後用無雜質的清水漂洗。
必須在風幹步驟中選擇和去除雜質並散發水分；初烘溫度控制在60 ~ 80℃，時間55分鐘。玉米須的加工是在發酵步驟中，將新烤制的玉米須放入發酵桶中發酵8-20小時。在於復烤時間為55分鐘，溫度範圍為50 ℃- 65438±000 ℃;烘烤是將復烤後的玉米須放入幹燥箱中60-120分鐘，然後將幹燥箱的溫度冷卻至10%以下，整理包裝。