做法:阿膠糕是將所有原料放入鍋中用文火熬制而成,而阿膠固元膏是將所有原料磨成粉,放入水中蒸熟而成。
原料:兩者都是以阿膠為主要原料。制作阿膠糕時,會將芝麻、核桃、冰糖、黃酒等輔料壹起制作。而且為了成品的美觀,芝麻和核桃壹般不會磨成粉,冰糖的分量也比較大。
阿膠固元膏的輔料中除黑芝麻、冰糖、核桃仁、冰糖、黃酒外,還添加了適量的枸杞、無核紅棗。制作時,將所有原料按古法配比,磨成粉,再用“防水蒸”的方法制作而成。
儲存時間:阿膠糕含水量少,保質期相對較長。而且賣的時候壹般都是真空包裝的,這就使得阿膠糕的保質期在半年到壹年左右。固元膏是用水煮的方法制作的,膏體中含有足夠的水分,所以固元膏的保質期是壹到兩周,需要放入冰箱保存。